펜실베니아 농무부(866-366-3723)는 식당 및 기타 식품 가공업체에 대해 위험 기반 검사 보고 프로세스를 사용합니다.
Be Here Brewing Company, Inc., 122 Pennsylvania Avenue, 11월 10일. 실패. 사용 중인 칼은 테이블 가장자리 사이에 보관되어 있어 청소가 쉽지 않습니다. 마늘 아이올리는 냉장 보관하지 않고 베인 마리(Bain Marie) 위 선반에 있는 압착 병에 담습니다. 감자 절단기를 청소하는 직원이 식품 접촉 표면을 청소했지만 소독하지 않았습니다. 베인 마리에서는 양념과 코울슬로에 날짜가 적혀 있지 않습니다. 3칸 세면대가 제대로 설치되어 있는데 직원이 세탁실에서 설거지를 하고 소독제를 넣은 뒤 헹굼실에서 헹굼을 하고 있습니다. 새우 한 접시를 실온에서 녹입니다. 감자칼에 전날 먹은 음식물 찌꺼기가 남아있습니다. 양조 공간에 있는 식기세척기에서 창틀을 깨끗이 닦으세요. 주방 프라이어 아래와 소형 버킷 대형 냉장고 앞의 깨진 바닥 타일을 교체하세요. 스프레이 병에는 라벨이 붙어 있지 않습니다. 담당자가 PA 식품법에 대한 충분한 지식을 갖고 있음을 입증하지 못했습니다. 버팔로 치킨, 로스트 치킨, 텐더 치킨, 피코, 돼지고기 등 현장에서 조리한 음식은 날짜가 7일 전이었습니다. 걸레 캐비닛의 걸레가 건조되지 않습니다.
성 요셉 교회, 404 Charles Street, 후속 조치, 11월 10일. 통과하다. 위반 사항이 없습니다. 식품 준비 구역 외부 사방에 전체 화면이 없어 미디어 유입 위험과 식품 및 식품 접촉 장비의 오염 위험이 있습니다.
435 Dilworth Rd에 위치한 Wallace 초등학교의 Aramark. 11월 9일. 통과. 식품관리사 자격증이 만료되었습니다.
PJ Whelihan's Bar and Restaurant, 853 East Lancaster Avenue, 후속 조치, 11월 9일. 통과. 위반 사항이 없습니다.
Andre's Pizza, 2209 Baltimore Pike, 11월 8일. 통과. 파운틴 소다 기계 근처에 있는 아이스 박스에 곰팡이처럼 자랍니다. 고급 2도어 냉동고 바닥에 음식물 찌꺼기가 너무 많습니다.
단테의 이탈리안 비스트로, 550 Kimberton Road. 모듈 12, 11월 9일. 실패하다. 주방 조리 라인 장비 상단에 있는 모든 품목을 제거해야 합니다. 테이블 상단 캔따개 칼날이 깨끗하지 않습니다. 주방의 칼꽂이가 깨끗하지 않습니다. 음식 준비 싱크대가 깨끗하지 않습니다. 미사용 장비. 데저트 박스 뒤, 다이닝 룸 뒤의 주방과 카운터 공간을 정리하고 청소해야 합니다. 3베이 싱크대와 건조대에는 더러운 접시들이 잔뜩 쌓여 있었습니다. 부엌 싱크대 주변에는 음식, 건조물, 막힌 비누 디스펜서가 있습니다. 음식 준비 정육점 블록의 테이블에 보관된 화학 스프레이 병. 개봉 후 냉장보관이 필요한 샐러드드레싱 용기 중 일부는 전날부터 상온 보관됐다. 깨끗하지 않은 플라스틱 덮개로 비위생적으로 보관된 식품. 유통기한 11월 1일 이후 소매 냉장고에 보관된 반제품 용기. 주방 전체의 식품 접촉 표면에 더러운 칼 홀더 및 식기가 있습니다. 주방 표면과 테이블, 선반 전체에 더러운 접시들이 쌓여 후면 출구를 막고 있습니다. 개인 소지품, 코트, 가방 및 휴대폰은 항상 식품 접촉 표면 근처에 보관됩니다. 프런트 데스크 카운터 뒤와 주방의 여러 식품 접촉 표면에 개인 물품과 비식품 등급 물품이 있습니다. 주방 전체, 카운터 뒷면, 시설 전체, 장비 전체, 장비 위 표면, 선반, 쿨러 표면, 오븐 표면 모두 청소하고 정리해야 합니다. 음식이 바닥에 튀고 조리 라인의 냉각기에 도달합니다. 시설 전체의 물티슈는 소독제에 보관되지 않습니다. 일회용 용기는 주방 바닥과 피자 오븐 위에 보관됩니다. 주방의 대걸레 개수대가 막혔습니다.
Tira Misu Ristorante, 720 Lancaster Ave., 11월 10일. 실패. 시설 전체의 냉장고에는 바로 먹을 수 있는 식품 위에 여러 가지 생식 동물성 식품이 보관되어 있습니다. 캔 따개는 일종의 식품 접촉 표면이므로 식품 잔여물이 있고 시각적, 촉각적으로 깨끗하지 않습니다. 시설 전체의 모든 바닥과 3챔버 싱크 위 창문의 팬을 청소해야 합니다. 시설에서 매일 사용하지 않는 모든 미사용 장비나 개인 물품은 시설에서 제거하거나 식품 구역에서 떨어진 곳에 보관해야 합니다. 일부 식품은 화씨 47도의 온도로 보관됩니다. 시설은 나무 선반을 사용하고 있습니다. 개가 외부 음식 준비 구역의 식품 시설 근처에 있습니다. 공장에서는 인증받은 식품 관리자의 기록을 보관하지 않습니다. 시설에는 장갑이 없습니다. 계란의 유통기한은 11월 18일입니다. 식품 시설에서는 다용도 싱크대나 바닥 배수구가 있는 용기 청소 시설을 제공하지 않습니다. 설치류용 개방형 트랩이 시설 전체에 흩어져 있으며 식품, 장비 또는 식기를 오염시킬 수 있습니다. 뒷도어가 열리면 에어윈도우를 열어야 합니다.
Abuelita, 1016 West Lancaster Ave., 11월 8일에 있는 Empanadas Commissary Prep Kitchen 통과. 위반 사항이 없습니다.
EZ Brazil LLC, 3563 Schuylkill Rd., 11월 8일. 통과합니다. 비유제품 냉장고에 있는 음식은 화씨 47도에서 보관됩니다.
Nudy's Cafe at the Grove, 30 Liberty Boulevard Suite 100, 후속 조치, 11월 8일. 통과. 위반 사항이 없습니다.
11월 8일 1145 King Rd..에 있는 Immaculata University Parkhurst에서 식사하세요. 임마큐라떼의 사전 포장 요거트에는 라벨이 제대로 부착되어 있지 않습니다. 아이스크림 기계 냉동실의 성에를 제거하고 청소해야 합니다. 아이스크림 기계 냉동실의 성에를 제거하고 청소해야 합니다. 나사렛 부엌의 등불이 꺼졌습니다. 아이스크림박스 냉동고 다이닝 공간 근처 싱크대의 냉온수 싱크대 손잡이가 바뀌었습니다. 고온식기세척기의 세탁온도 다이얼이 파손되어 정확한 세탁온도가 기록되지 않습니다. 나사렛 부엌 전체에는 천장 타일이 없습니다. 나사렛 주방과 IHM 학생회관 주방에서 관찰된 통조림 제품들은 심하게 찌그러지고 부풀어 오르고 파손된 모습을 보였습니다. 이러한 품목은 식품 시설에서 사용되었습니다. 소스와 치즈의 온도는 화씨 51~63도입니다. IHM 학생회관 주방에 있는 그릴 냉장 장치가 고장났습니다. 냉장고에 있는 우유의 유통기한은 11월 1일입니다. 흡수성 타월은 전체 시설의 냉장실 안감으로 사용됩니다. 식품관리사 자격증은 지난 8월 만료됐다.
Kennett Fire Company #1, 301 Dalmation St., 11월 8일. 통과. 3개 탱크 중 중간 탱크의 배수관에서 물이 새고 있습니다. 여성용 화장지 디스펜서는 새 배터리가 필요합니다.
Acme Markets, 851 Gap Newport Pike, 후속 조치, 11월 12일. 통과. 식품 시설에서는 체스터 카운티 인증 식품 관리자를 고용하지 않습니다.
Fred S. Engle 중학교, 107 School House Rd., 11월 12일. 통과. Apple은 취재 없이 전시되었습니다.
평신도 수련회(Laymen's Retreat League), 313 South Warren Ave., 11월 6일. 통과. 주방 싱크대의 온수 온도가 100°F 이상으로 나오지 않습니다. 시설에서 사용하기 위한 건조보관실에는 찌그러진 항아리 2개가 관찰되었습니다. 깨끗하게 손질된 사과 전체가 게스트 뷔페 라인에서 관찰됩니다. 보호 장치가 없으며 오염 위험이 있습니다. 식기세척기 아래 바닥을 청소하세요. 우유 상자는 영구 고정 저장 용기로 사용할 수 없으므로 시설에서 모든 우유 상자를 제거하십시오.
Bowling Green, 1375 Newark Road, 11월 8일. 실패. 4호 냉장고 선반은 녹슬어서 더 이상 깨끗하지 않습니다. 기울어진 프라이팬 테이블, 천장 통풍구, 식기세척기 파이프 아래 벽을 청소해야 합니다. 냉장고 뒤에는 먼지가 쌓인 벽이 있습니다. 서비스 라인 싱크의 뜨거운 물은 화씨 97도에 불과합니다.
7-11, 2066 Newark Rd., 후속 조치, 11월 9일. 통과. 많은 식품 상자가 대형 냉동고 바닥에 직접 보관됩니다.
Corrado 피자, 351 West Schuylkill Rd. Suite FC3, 후속작, 11월 12일. 통과. 손잡이가 없는 컵은 설탕을 담는 숟가락으로 사용됩니다.
Greek Brothers Tavern, 50 Glock Road, 후속 보고서, 11월 12일. 통과하다. 음식을 담는 플라스틱 용기는 땅에 직접 보관됩니다.
Sunoco A Plus Market, 1453 South Hanover Street, 후속 조치, 11월 10일. 실패하다. 해당 시설에는 인증된 식품 관리자가 없습니다.
Boston Market, 66 South 3rd St., 후속 조치, 11월 9일. 통과하다. 세 개의 세면대 수압이 매우 낮습니다.
Victory Brewing Company, 3127 Lower Valley Rd., 11월 10일. 실패. 주방 제빙기 내부를 청소하세요. 메인 바의 윙윙거리는 먹거리, 위층 바의 2도어 유럽식 냉장고, 주방의 녹는 트롤리는 모두 파손되었거나 사용하지 않은 상태입니다. 해당 시설에는 체스터 카운티 인증 식품 관리자가 없습니다. 피코 데 가요와 치즈가 제대로 얼지 않았습니다. 서버 스테이션과 유리세탁기 싱크대의 뜨거운 물 온도는 화씨 86도입니다. 각 바에 최소한 완전한 배수 플러그 세트를 제공하십시오. 3탱크 싱크대 뒤의 벽, 걸레 및 스프레이 구역, 대형 냉동고 바닥, 대형 냉장고 팬 커버, 화학물질 보관 구역, 훈제 요리 라인 벽 및 선반 보관함 뒤의 벽을 청소해야 합니다. 유리 식기세척기의 싱크대에는 컵과 유리잔이 채워져 있습니다. 싱크대 배수관에 누수방지용 탱크 3개와 탱크 2개가 준비되어 있습니다. 여자 화장실의 얼룩진 천장에서 물이 새고 있습니다.
VFW 포스트 #1564, 200 Starr St., 11월 12일. 통과하다. 준비된 식품은 일반적인 식품 라벨 없이 2도어 유럽식 냉장고에 보관됩니다. 메인 바 뒤에 있는 세 개의 탱크 싱크가 잘못 설치되었습니다. 청소하고 헹구고 소독하십시오. 얼음주걱 손잡이가 메인바 냉동고의 공익얼음에 닿습니다. 잠재적으로 위험한 즉석 섭취 식품은 식품 시설에서 준비되어 24시간 이상 보관된 경우 날짜가 표시되지 않습니다.
Paloma's, 101 Bridge St., 11월 9일. 통과하다. 요리 라인 위의 조명을 끄십시오. 과일은 메인 바 뒤에 있는 세 개의 분지 안팎으로 날아갑니다. 레인지후드 필터에 기름 같은 이물질이 쌓였습니다. 튀김기 밑 바닥이 깨끗하지 않아요. 주방 천장 타일이 뒤로 밀렸습니다.
La Patrona Mexican Restaurant 및 Tequila Bar, 400 Bridge Street, 주인 변경, 11월 8일. 패스. 벽돌집의 이중문 기초에 문 스윕이 없습니다. 후드 시스템 왼쪽 천장이 손상되어 유실되었습니다. 옆방 제빙기 위쪽 비닐천장 타일이 부족하네요.
Radnor 초등학교, 20 Matsonford Rd., 11월 9일. 통과합니다. 세 개의 세면대에는 화씨 100도 이상의 물이 없습니다.
Manavon 초등학교 및 Phoenixville 지역 조기 교육 센터의 Aramark, 후속 조치, 11월 9일. 통과. 위반 사항이 없습니다.
기술 대학 고등학교 피커링 캠퍼스, 1580 Charlestown Road, 11월 9일. 3격실 식기 세척 탱크의 살균 용액에 포함된 4차 암모늄 농도는 150ppm입니다. 주방 전면 3칸 세면대 옆 세면대에 비누와 종이타월이 비치되어 있으나, 이 세면대가 손을 씻는 데 사용된다는 표시는 없습니다.
PJ's Deli, 1992 Valley Rd., 11월 10일. 통과합니다. 피자 유닛의 뚜껑은 테이프로 밀봉되어 있습니다. 그릴, 믹서 주변 바닥, 전자레인지 내부를 깨끗이 청소해야 합니다. 지하실에 있는 수직형 냉동고의 성에를 제거해야 합니다.
Branch Life Church, 780 Pughtown Rd., 후속 조치, 11월 12일. 통과. 2개의 수납칸에 있는 싱크대 옆에 손 세척 보조 기구와 장비가 있습니다. 이 곳은 손을 씻는 곳이 아닙니다.
Kat Ja의 Empanadas Commissary, 2212 Pottstown Pike, 11월 10일. 통과. 공장은 필요에 따라 인증된 직원을 고용하지 않았습니다.
Cedar Hollow Inn 레스토랑 및 바, 2455 Yellow Springs Rd., 11월 10일. 패스. 음식 준비 싱크대 옆에 있는 밀가루 상자 카트의 상단 덮개가 깨졌습니다.
7-11, 904 Swedesford Rd., 후속 조치, 11월 9일. 통과. 인증된 식품 관리자는 체스터 카운티 보건부에 등록되어 있지 않습니다.
Conestoga 고등학교, 200 Irish Road, 11월 9일. 통과하다. - 식기세척기실 싱크대의 온수 수압이 낮습니다. 컨벡션 오븐 구역 왼쪽 벽에 있는 싱크대는 사용할 수 없습니다. 빵 한 그릇이 서비스 생산 라인의 스니즈 가드 위에 덮개 없이 놓여 있습니다. Victory 냉동 장치가 작동하지 않습니다. 건조창고 가장 오른쪽에 있는 천장 조명을 고쳐야 합니다. 건식창고실 가장 왼쪽 상단등의 전구를 수리해야 합니다.
Bravo Pizza, 82 East Lancaster Ave. Unit #25, 11월 8일. 통과. 벽돌 오븐 상단, 벽돌 오븐 위의 외부 덮개, 피자 오븐 아래의 갓과 덮개, 여자 화장실의 천장 통풍구는 먼지, 이물질, 부스러기 및 튀김이 쌓이는 것을 방지하기 위해 정기적으로 청소되지 않습니다. 손을 씻는 것 외에 싱크대에 오래된 음식물 쓰레기를 지시하십시오. 익힌 닭날개를 실온으로 식힌 얇은 접시에 담는다. 피자 시간 관리 로그는 제공되지 않습니다. 피자베인 마리 게이트 개스킷이 찢어졌습니다. 쿠킹라인 베인마리 도어개스킷이 찢겨져있습니다. 요리 라인의 싱크대에 비누가 없습니다. 남자화장실에는 불이 켜져 있지 않습니다. 모든 라이선스는 공개적으로 출시되어야 합니다.
Manhattan Bagel, 487 East Uwchlan Ave., 불만 사항, 11월 10일. 실패. 전면 후드 환기 시스템과 주변 벽 패널에 그리스가 과도하게 도포되어 있습니다. 베이글 준비 테이블과 인접한 벽 패널의 굳어진 음식 찌꺼기 부분. 쓰레기통으로 사용되는 고무손잡이에 있는 음식이 더럽습니다. 오븐 바닥과 벽 패널에 베이글 조각이 있습니다. 3칸 세면대와 주변 바닥, 벽 패널이 모두 더러워져 있습니다. 후드 환기 시스템 및 관련 배관 작업에는 그리스가 가득합니다. 스프레드와 주스 자판기 아래 바닥에 씨앗이 너무 많습니다. 대형 냉장고, 천장, 팬 커버에 이물질과 먼지가 있습니다. 쇼케이스에 포장된 주스는 날짜까지 준비되지 않았거나 사용되지 않았습니다. 스무디 쿨러에는 온도계가 없습니다. 기존 QAC 테스트 키트가 물에 의해 손상되었습니다. 소다 스프링클러에 시럽이 쌓여 있었습니다. 사용하고 있는 칼, 도마, 조리대 등을 직원분이 말리고 계십니다. 제빙기 내부에 곰팡이가 자랍니다. 3칸 싱크대 아래 바닥에는 죽은 바퀴벌레 몇 마리가 있었습니다. 액화된 계란과 계란 흰자를 실온에 두었습니다. 스무디 쿨러의 온도는 화씨 43도입니다. 측정 후 3칸 싱크의 QAC 소독제 함량은 150ppm 미만입니다. 공장에는 체스터 카운티 보건부에서 인증한 식품 관리자가 없습니다.
Papa John's Pizza, 185 Eagleview Rd., 후속 조치, 11월 10일. 통과. 후드 환기 덕트에 먼지와 기름이 있습니다. 반죽 준비 반죽 부스러기가 벽 보드에 있습니다.
Freddy's Frozen Custard & Steak Burgers, 221 Eagleview Boulevard, 11월 9일. 통과. 유효기간이 지난 우유가 담긴 용기 2개가 현장에 설치되었습니다. 작업대의 도마에 균열이 생겼습니다. 대형 냉동고 바닥에 변색 및 느슨한 물질이 있습니다. 커스터드 혼합물 1봉을 10월 1일 기준으로 사용하세요. 프라이어 바퀴 아래의 에폭시 바닥이 마모되어 그 아래의 콘크리트가 노출되었습니다.
The Giant, 168 Eagleview Boulevard, 11월 8일. 통과. 도넛 충전 용기에는 라벨이 붙어 있지 않습니다. 으깬 감자와 립의 내부 온도는 화씨 86~89도 사이입니다. 핫푸드바에 전구 2개가 없어져 전구 1개가 타버렸습니다. 빵집의 통로 바닥에는 얼음과 부스러기가 있었습니다. 대형 냉동고 바닥에 얼음이 쌓였습니다. 델리 워크인 바닥, 생산실 바닥 및 측면 캐비닛을 청소해야 합니다. 빵집의 설거지 공간에는 작은 파리가 있습니다. 베이커리 3그리드 싱크대, 생산 준비실 음식 준비 싱크대, 베이커리 도넛 급속냉동 선반, 베이커리 유리 테이블 등이 모두 얼룩져 있었습니다. 해당 시설에는 체스터 카운티 인증 식품 관리자가 없습니다.
King's Highway 초등학교, 841 West Highway, 11월 9일. 통과. 목장 드레싱을 화씨 61도에 유지하십시오.
430 Hannum Ave.에 위치한 프로비던스 교회의 Sunny's Kitchen Commissary가 11월 10일에 문을 열었습니다. 패스. 위반 사항이 없습니다.
Kaw Kaeng Thai Company, 208 Carter Dr. Unit 13B, 11월 12일 개장. 패스. 해당 식품 시설에는 체스터 카운티 인증 식품 관리자가 없습니다. 식품의 적절한 온도를 확인하는 데 사용되는 온도계는 구할 수 없거나 쉽게 구할 수 없습니다.
7-11, 1165 West Chester Pike, 후속 조치, 11월 8일. 통과. 뒤쪽 화장실 바닥과 음료수 상자 선반을 청소해야 합니다. 체스터 카운티에는 인증된 식품 관리자가 없습니다.
자이언트, 1502년 웨스트 체스터 파이크, 11월 9일. 실패하다. 마스크는 준비 테이블 위의 종이 타월 위에 놓입니다. 32온스짜리 Similac Alimentum 즉석 분유 분유 3병이 10월 1일 유제품 냉장고 근처 판매 선반에 있습니다. 팬이 쌓여 있지만 여전히 젖어 있습니다. 일회용 플라스틱 용기는 식품 접촉 표면이 노출된 상태로 식품 준비 아래 선반에 보관됩니다. 3도어 손잡이 냉동고 옆 싱크대에서는 물이 천천히 배수됩니다. 요리된 닭 날개 두 접시가 드러났습니다. 헤니 페니 프라이어 표면과 진열된 우유 선반을 청소해야 합니다. 랍스터 탱크에서 뒷벽까지 이어지는 바닥의 균열을 수리해야 합니다. 매장 곳곳에 있는 대형 냉장고, 냉동고의 바닥과 바닥이 더러운 상태입니다. 대형 냉장고에는 블록미백 세제가 담긴 용기가 식품과 같은 선반에 놓여 있습니다. 샐러드 바의 양념 온도는 화씨 56~60도입니다. 고기 및 치즈 진열장 미닫이문의 플렉시글래스가 깨졌습니다. 빵집의 대형 냉동고 팬 근처에 얼음이 쌓였습니다. 치킨 워크인 냉장고, 3싱크하층, 조리실층, 워크인 냉장고 내부층, 워크인 냉동고층, 워크인 냉장고 바닥, 남자 화장실, 벽걸이형 핸드드라이어 및 유제품 공장 워크인 냉장고 바닥을 청소해야 합니다. 닭고기 구이 구역에 있는 사용하지 않은 기계식 식기세척기입니다.
11월 9일, 1502 West Chester Pike, Giant의 Hissho Sushi. 통과하다. 해당 시설에는 체스터 카운티 인증 식품 관리자가 없습니다.
McDonald's, 260 North Pottstown Pike, 11월 9일. 통과. 워크인 냉각 장치의 팬 커버에 이물질이 쌓였습니다. 두 개의 세면대에는 찬물이 없습니다.
Wawa, 10 West Boot Rd., 11월 9일. 통과. 공장에는 체스터 카운티 인증 식품 관리자가 없습니다. 무지방 요구르트의 유통기한은 11월 5일입니다.
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