펜실베이니아주 농무부(866-366-3723)는 레스토랑 및 기타 식품 가공업체를 대상으로 위험 기반 검사 보고 절차를 사용합니다.
Be Here Brewing Company, Inc., 펜실베이니아 애비뉴 122번지, 11월 10일. 위생 점검 결과: 사용 중인 칼이 테이블 가장자리 사이에 보관되어 있어 청소가 어렵습니다. 마늘 아이올리 소스는 냉장 보관하지 않고 베인 마리 위 선반에 짜는 용기에 담아 두었습니다. 감자 깎는 기계를 세척했지만 음식과 접촉하는 표면을 소독하지 않았습니다. 베인 마리에 있는 양념과 코울슬로의 유통기한이 표시되어 있지 않습니다. 3칸짜리 싱크대는 제대로 설치되어 있지만, 직원이 세척칸에서 설거지를 하고 소독제를 넣은 후 헹굼칸에서 헹구고 있습니다. 새우 한 접시를 실온에서 해동해야 합니다. 감자 깎는 기계에 전날 남은 음식물 찌꺼기가 있습니다. 양조 구역의 식기세척기 창틀을 청소하고 정리해야 합니다. 주방 튀김기 아래와 작은 냉장고 앞의 깨진 바닥 타일을 교체해야 합니다. 스프레이 병에 라벨이 없습니다. 책임자는 펜실베이니아 식품 규정에 대한 충분한 지식을 갖추고 있음을 입증하지 못했습니다. 현장에서 조리된 음식(버팔로 치킨, 로스트 치킨, 텐더 치킨, 피코 데 가요, 돼지고기 등)은 모두 7일 전에 만들어진 것이었습니다. 걸레 보관함의 걸레는 말려지지 않고 있었습니다.
세인트 조셉 교회(찰스 스트리트 404번지), 후속 점검, 11월 10일. 통과. 위반 사항 없음. 음식 조리 구역 외부 사방에 칸막이가 없어 언론 매체의 유입 및 음식과 음식 접촉 장비의 오염 위험이 있습니다.
11월 9일, 딜워스 로드 435번지에 위치한 월리스 초등학교에서 아라마크 직원이 순찰을 돌았습니다. 해당 직원의 식품 관리자 자격증이 만료되었습니다.
PJ Whelihan's Bar and Restaurant, 853 East Lancaster Avenue, 후속 점검, 11월 9일. 통과. 위반 사항 없음.
앤드레스 피자(Andre's Pizza), 볼티모어 파이크 2209번지, 11월 8일. 매장 통과 시. 음료수 자판기 근처 아이스박스에 곰팡이로 보이는 것이 자라 있었습니다. 고급형 양문형 냉동고 바닥에 음식물 찌꺼기가 너무 많았습니다.
단테스 이탈리안 비스트로, 킴버튼 로드 550번지. 모듈 12, 11월 9일. 불합격. 주방 조리대 위에 있는 모든 물건을 치워야 합니다. 테이블 위 캔따개 날이 깨끗하지 않습니다. 주방 칼꽂이가 깨끗하지 않습니다. 음식 준비용 싱크대가 깨끗하지 않습니다. 사용하지 않는 장비가 있습니다. 디저트 코너 뒤편과 식당 뒤편의 주방 및 조리대 공간을 정리하고 청소해야 합니다. 모든 3구 싱크대와 건조대에 더러운 접시가 쌓여 있습니다. 주방 싱크대 주변에 음식물, 건조된 물건, 막힌 세제 디스펜서가 있습니다. 음식 준비용 도마 위에 화학 스프레이 병이 보관되어 있습니다. 전날부터 개봉 후 냉장 보관해야 하는 샐러드 드레싱 용기가 실온에 보관되어 있습니다. 더러운 플라스틱 덮개로 덮어 비위생적으로 보관된 식품이 있습니다. 유통기한이 11월 1일을 지난 반제품 용기가 소매용 냉장고에 보관되어 있습니다. 주방 곳곳의 음식 접촉면에 더러운 칼꽂이와 조리 도구가 있습니다. 주방 전체, 테이블, 선반에 더러운 접시들이 쌓여 뒷문까지 막혀 있습니다. 개인 소지품, 코트, 가방, 휴대폰 등이 항상 음식물이 닿는 표면 근처에 놓여 있습니다. 프런트 데스크 뒤편과 주방 내 여러 음식물 접촉 표면에는 개인 물품과 식품 등급이 아닌 물품들이 있습니다. 주방 전체, 카운터 뒤쪽, 시설 전체, 모든 장비, 장비 위쪽 표면, 냉장고와 오븐의 선반과 표면 모두 청소 및 정리가 필요합니다. 조리대에서 음식물이 바닥에 튀고 냉장고 안으로 들어가기도 합니다. 시설 내 모든 물티슈가 소독액에 담겨 있지 않습니다. 일회용 용기가 주방 바닥과 피자 오븐 위에 놓여 있습니다. 주방의 걸레 세척대가 막혀 있습니다.
티라 미수 레스토랑(720 Lancaster Ave.), 11월 10일. 위생 기준 미달. 시설 내 모든 냉장고에서 조리된 음식 위에 여러 종류의 날고기가 보관되어 있습니다. 캔 따개는 음식과 직접 접촉하는 표면으로, 음식물 찌꺼기가 남아 있어 육안 및 촉각적으로 청결하지 않습니다. 시설 전체 바닥과 3칸 싱크대 위 창문에 설치된 환풍기를 청소해야 합니다. 매일 사용하지 않는 장비나 개인 물품은 모두 시설 밖으로 반출하거나 식품 구역에서 멀리 떨어진 곳에 보관해야 합니다. 일부 식품은 화씨 47도(섭씨 약 8도)의 온도로 보관되고 있습니다. 나무 선반을 사용하고 있습니다. 외부 조리 구역 근처에 개가 있습니다. 식품 관리자 자격증 소지자 기록을 보관하고 있지 않습니다. 시설 내에 장갑이 없습니다. 계란의 유통기한은 11월 18일까지입니다. 식품 시설에 다용도 싱크대나 바닥 배수구가 있는 오염 방지 세척 시설이 없습니다. 쥐를 잡기 위한 개방형 덫이 시설 곳곳에 설치되어 있으며, 이로 인해 음식, 장비 또는 조리 도구가 오염될 수 있습니다. 뒷문을 열 경우 환기창도 함께 열어야 합니다.
11월 8일, Abuelita(웨스트 랭커스터 애비뉴 1016번지)에 있는 Empanadas Commissary Prep Kitchen을 통과했습니다. 위반 사항은 없었습니다.
EZ Brazil LLC, 3563 Schuylkill Rd., 11월 8일. 통과. 비유제품 냉장고의 식품은 화씨 47도(섭씨 약 8도)로 보관됩니다.
누디스 카페 앳 더 그로브(Nudy's Cafe at the Grove), 리버티 블러바드 30번지 100호, 후속 점검, 11월 8일. 합격. 위반 사항 없음.
11월 8일 킹 로드 1145번지에 위치한 이매큘라타 유니버시티 파크허스트에서 식사했습니다. 이매큘라떼의 포장 요구르트에 라벨이 제대로 부착되어 있지 않았습니다. 아이스크림 기계 냉동실은 해동 및 청소가 필요했습니다. 나사렛 지점 주방의 등잔불이 나갔습니다. 아이스크림 냉동고 근처 싱크대의 온수와 냉수 손잡이가 서로 바뀌어 있었습니다. 고온 식기세척기의 세척 온도 조절 다이얼이 고장 나서 정확한 세척 온도가 표시되지 않았습니다. 나사렛 지점 주방 전체에 천장 타일이 없었습니다. 나사렛 지점 주방과 IHM 학생회관 주방에서 발견된 통조림 식품들은 심하게 찌그러지고 부풀어 오르고 손상되어 있었습니다. 이러한 식품들은 식품 시설에서 사용되었습니다. 소스와 치즈의 온도는 화씨 51도에서 63도 사이였습니다. IHM 학생회관 주방의 그릴 냉장고가 고장 났습니다. 냉장고에 보관한 우유의 유통기한은 11월 1일까지입니다. 시설 전체의 냉장실에는 흡수성 타월이 깔려 있습니다. 식품 관리자 자격증은 8월에 만료되었습니다.
케넷 소방서 1호, 달마티안 스트리트 301번지, 11월 8일. 통과. 세 개의 물탱크 중 가운데 탱크의 배수관에서 누수가 발생했습니다. 여성용 화장지 디스펜서의 배터리를 교체해야 합니다.
Acme Markets, 851 Gap Newport Pike, 후속 조치, 11월 12일. 경유지. 식품 시설에는 체스터 카운티 인증 식품 관리자가 없습니다.
프레드 S. 엥글 중학교, 스쿨 하우스 로드 107번지, 11월 12일. 통과. 애플은 가림막 없이 전시했습니다.
평신도 수련회, 사우스 워렌 애비뉴 313번지, 11월 6일. 주방 싱크대 온수 온도가 최소 100°F(약 38°C)가 되지 않습니다. 건조 보관실에서 시설에서 사용할 예정인 찌그러진 유리병 두 개가 발견되었습니다. 세척되지 않은 사과가 손님용 뷔페 라인에 놓여 있습니다. 오염 방지 조치가 없어 오염 위험이 있습니다. 식기세척기 아래 바닥을 청소하십시오. 우유 상자는 고정된 보관 용기로 사용할 수 없으므로 시설에서 모두 제거하십시오.
볼링 그린, 뉴어크 로드 1375번지, 11월 8일. 점검 결과: 4번 냉장고 선반에 녹이 슬었고 더 이상 깨끗하지 않습니다. 경사진 프라이팬 받침대, 천장 환풍구, 식기세척기 배관 아래 벽면을 청소해야 합니다. 냉장고 뒤쪽 벽에도 먼지가 쌓여 있습니다. 서비스 라인 싱크대의 온수 온도가 화씨 97도(섭씨 약 36도)에 불과합니다.
7-11, 뉴어크 로드 2066번지, 후속 조치, 11월 9일. 통과하는 모습. 많은 식품 상자가 냉동고 바닥에 직접 보관되어 있었습니다.
코라도 피자, 351 웨스트 슈킬 로드 스위트 FC3, 후속 조치, 11월 12일. 통과하다. 손잡이가 없는 컵을 설탕을 뜰 때 숟가락처럼 사용한다.
그릭 브라더스 태번(Greek Brothers Tavern), 글록 로드 50번지, 후속 보고서, 11월 12일. 지나가는 길에 플라스틱 음식 용기가 땅바닥에 그대로 놓여 있는 것을 발견했습니다.
수노코 A 플러스 마켓(1453 사우스 하노버 스트리트), 후속 점검, 11월 10일. 불합격. 해당 시설에는 공인 식품 관리자가 없습니다.
보스턴 마켓(66 South 3rd St.), 후속 방문, 11월 9일. 세면대 세 곳의 수압이 매우 낮았습니다.
빅토리 브루잉 컴퍼니(3127 Lower Valley Rd.), 11월 10일. 불합격. 주방 제빙기 내부를 청소하십시오. 메인 바의 로어링 스터핑(Roaring Stuffing), 위층 바의 2도어 컨티넨탈 냉장고, 주방의 녹아내리는 트롤리가 모두 고장났거나 사용되지 않고 있습니다. 이 시설에는 체스터 카운티 인증 식품 관리자가 없습니다. 피코 데 갈로와 치즈가 제대로 얼지 않았습니다. 서빙 스테이션과 유리 세척기 싱크대의 온수 온도가 화씨 86도입니다. 각 바에 최소한 완전한 배수 마개 세트를 비치하십시오. 3탱크 싱크대, 걸레 및 스프레이 구역, 워크인 냉동고 바닥, 워크인 냉장고 환풍기 덮개, 화학 약품 보관 구역, 훈제 조리 라인 벽 및 선반 보관함 뒤쪽 벽을 청소해야 합니다. 유리 세척기 싱크대에 컵과 유리잔이 가득 차 있습니다. 싱크대 배수관의 누수에 대비하여 3탱크와 2탱크를 점검해야 합니다. 여자 화장실의 얼룩진 천장에서 물이 새고 있습니다.
VFW Post #1564, 200 Starr St., 11월 12일. 통과. 조리된 음식이 일반적인 식품 라벨이 없는 2도어형 냉장고에 보관되어 있습니다. 메인 바 뒤편의 3탱크 싱크대가 부적절하게 설치되어 있습니다. 청소, 헹굼 및 소독이 필요합니다. 얼음 스쿱 손잡이가 메인 바 냉동고에 있는 공용 얼음에 닿습니다. 24시간 이상 식품 시설에서 조리 및 보관된 잠재적으로 위험한 즉석 섭취 식품에 날짜가 표시되어 있지 않습니다.
팔로마스, 브리지 스트리트 101번지, 11월 9일. 통과. 조리대 위 조명을 꺼주세요. 메인 바 뒤쪽 세 개의 싱크대 안팎에 초파리가 있습니다. 레인지 후드 필터에 기름때 같은 찌꺼기가 쌓여 있습니다. 튀김기 아래 바닥이 깨끗하지 않습니다. 주방 천장 타일이 밀려 있습니다.
라 파트로냐 멕시칸 레스토랑 & 데킬라 바, 브리지 스트리트 400번지, 소유주 변경, 11월 8일. 검사 통과. 벽돌 건물 이중문 하단의 문틈막이가 없습니다. 후드 시스템 왼쪽 천장이 손상되어 떨어져 나갔습니다. 측면 방의 제빙기 위쪽에는 비닐 천장 타일이 없습니다.
11월 9일, 래드너 초등학교(매트슨포드 로드 20번지)에서 손 씻는 세면대의 물 온도가 화씨 100도(섭씨 약 38도) 미만인 것을 확인했습니다.
마나본 초등학교 및 피닉스빌 지역 유아교육센터에 대한 아라마크의 후속 조치, 11월 9일. 통과. 위반 사항 없음.
11월 9일, 피커링 캠퍼스 기술대학 고등학교(주소: 1580 Charlestown Road)에서 3칸짜리 식기세척기 세척액의 4급 암모늄 농도가 150ppm으로 측정되었습니다. 주방 앞쪽 3칸짜리 싱크대 옆 싱크대에는 비누와 종이 타월이 있지만, 이 싱크대를 손 씻는 데 사용한다는 표시는 없습니다.
PJ's Deli, 1992 Valley Rd., 11월 10일. 지나가는 길. 피자 기계 뚜껑이 테이프로 밀봉되어 있습니다. 그릴, 믹서 주변 바닥, 전자레인지 내부를 청소해야 합니다. 지하실에 있는 수직형 냉동고를 해동해야 합니다.
브랜치 라이프 교회, 780 푸그타운 로드, 후속 조치, 11월 12일. 통과 시. 두 칸의 싱크대 옆에 손 씻기 용품과 장비가 비치되어 있습니다. 이 구역은 손 씻기 전용 구역이 아닙니다.
캣 자스 엠파나다 커미서리(Kat Ja's Empanadas Commissary), 포츠타운 파이크 2212번지, 11월 10일. 해당 공장은 규정대로 자격증을 소지한 직원을 고용하지 않았습니다.
시더 할로우 인 레스토랑 앤 바, 옐로 스프링스 로드 2455번지, 11월 10일. 통과. 음식 준비용 싱크대 옆에 있는 밀가루 상자 카트의 뚜껑이 금이 가 있습니다.
7-11, 스웨즈포드 로드 904번지, 후속 조치, 11월 9일. 통과. 해당 공인 식품 관리자는 체스터 카운티 보건국에 등록되어 있지 않습니다.
코네스토가 고등학교, 아이리시 로드 200번지, 11월 9일. - 식기세척기실 싱크대의 온수 수압이 낮습니다. 컨벡션 오븐 구역 왼쪽 벽의 싱크대를 사용할 수 없습니다. 서비스 생산 라인의 비말 차단막 위에 빵 한 그릇이 덮개 없이 놓여 있습니다. 빅토리 냉장고가 작동하지 않습니다. 건조 창고 맨 오른쪽 천장 조명을 수리해야 합니다. 건조 창고 맨 왼쪽 상단 조명의 전구를 교체해야 합니다.
브라보 피자, 이스트 랭커스터 애비뉴 82번지 25호, 11월 8일. 벽돌 오븐 상단, 벽돌 오븐 위의 외부 덮개, 피자 오븐 아래의 차양 및 덮개, 그리고 여자 화장실 천장 환풍구는 먼지, 이물질, 음식물 찌꺼기 및 물 튀김이 쌓이는 것을 방지하기 위해 정기적으로 청소되지 않았습니다. 싱크대에 있는 음식물 쓰레기는 손 씻는 용도 외에는 사용하지 않도록 교육해야 합니다. 조리된 닭 날개는 실온에서 식힌 얇은 접시에 놓여 있습니다. 피자 조리 시간 기록표가 비치되어 있지 않습니다. 피자 베인 마리 입구의 고무 패킹이 찢어져 있습니다. 조리대 베인 마리 문 고무 패킹도 찢어져 있습니다. 조리대 싱크대에 비누가 없습니다. 남자 화장실의 불이 켜져 있지 않습니다. 모든 허가증은 공개적으로 게시되어야 합니다.
맨해튼 베이글(487 East Uwchlan Ave.), 11월 10일 민원. 전면 후드 환기 시스템과 주변 벽면에 기름때가 심하게 묻어 있습니다. 베이글 조리대와 인접한 벽면에 딱딱하게 굳은 음식물 찌꺼기가 있습니다. 쓰레기통으로 사용되는 고무 가방에 음식물이 묻어 있습니다. 오븐 바닥과 벽면에 베이글 조각이 떨어져 있습니다. 3칸짜리 싱크대와 주변 바닥 및 벽면이 모두 더럽습니다. 후드 환기 시스템과 관련 배관에 기름때가 가득합니다. 스프레드 및 주스 자판기 아래 바닥에 씨앗이 너무 많습니다. 냉장고, 천장 및 환풍기 덮개에 먼지와 이물질이 있습니다. 쇼케이스에 있는 포장 주스는 유통기한이 지나지 않았습니다. 스무디 냉장고에 온도계가 없습니다. 기존 QAC 테스트 키트가 물에 젖어 손상되었습니다. 탄산음료 스프링클러에 시럽이 쌓여 있습니다. 직원이 사용 중인 칼, 도마, 조리대를 말리고 있습니다. 제빙기 내부에 곰팡이가 피어 있습니다. 3칸 싱크대 아래 바닥에 죽은 바퀴벌레 몇 마리가 있었습니다. 액화된 계란과 계란 흰자는 실온에 보관됩니다. 스무디 냉장고의 온도는 화씨 43도입니다. 측정 결과, 3칸 싱크대의 QAC 소독제 함량은 150ppm 미만입니다. 해당 공장에는 체스터 카운티 보건국의 인증을 받은 식품 관리자가 없습니다.
파파존스 피자, 이글뷰 로드 185번지, 후속 점검, 11월 10일. 매장을 지나가면서 확인. 후드 환풍구에 먼지와 기름때가 묻어 있음. 벽면에 반죽 부스러기가 묻어 있음.
프레디스 프로즌 커스터드 & 스테이크 버거, 이글뷰 블러바드 221번지, 11월 9일. 검사 통과. 유통기한이 지난 우유 두 통이 매장에 놓여 있었습니다. 작업대 도마에 금이 가 있습니다. 냉동고 바닥에 변색 및 부스러기가 있습니다. 커스터드 믹스 한 봉지는 10월 1일 기준 사용 기한 내에 사용해야 합니다. 튀김기 바퀴 아래 에폭시 바닥이 마모되어 콘크리트가 드러나 있습니다.
더 자이언트(168 Eagleview Boulevard), 11월 8일. 통과. 도넛 필링 용기에 라벨이 붙어 있지 않았습니다. 매시드 포테이토와 립의 내부 온도는 화씨 86도에서 89도 사이였습니다. 핫 푸드 코너의 전구 두 개가 없었고, 전구 하나는 나갔습니다. 베이커리 워크인 바닥에 얼음과 부스러기가 있었습니다. 워크인 냉동고 바닥에도 얼음이 쌓여 있었습니다. 델리 워크인 바닥, 조리실 바닥, 측면 캐비닛 청소가 필요합니다. 베이커리 설거지 구역에 작은 파리들이 있었습니다. 베이커리의 3구 싱크대, 조리실의 식재료 준비용 싱크대, 베이커리의 도넛 급속 냉동 선반, 베이커리의 유리 테이블 모두 얼룩져 있었습니다. 이 시설에는 체스터 카운티 인증 식품 관리자가 없습니다.
킹스 하이웨이 초등학교, 웨스트 하이웨이 841번지, 11월 9일. 통과하세요. 랜치 드레싱은 화씨 61도로 유지하세요.
프로비던스 교회(해넘 애비뉴 430번지)에 위치한 써니스 키친 커미서리가 11월 10일에 개장했습니다. 이상 없음. 위반 사항 없음.
카우 카엥 타이 컴퍼니(주소: 208 Carter Dr. Unit 13B)는 11월 12일에 개업했습니다. 해당 음식점에는 체스터 카운티 공인 식품 관리자가 없습니다. 음식의 적정 온도를 확인하는 데 필요한 온도계가 없거나 쉽게 구할 수 없습니다.
7-11, 1165 West Chester Pike, 후속 점검, 11월 8일. 매장 뒷편 화장실 아래 바닥과 음료수 진열대 선반 청소가 필요합니다. 체스터 카운티 공인 식품 관리자가 없습니다.
11월 9일, 웨스트 체스터 파이크 1502번지 자이언트 매장. 마스크가 조리대 위의 종이 타월 위에 놓여 있다. 10월 1일, 유제품 냉장고 근처 진열대에 시밀락 알리멘텀 즉석 분유 32온스(약 946ml) 세 병이 놓여 있다. 분유 용기는 물기가 그대로 남아 있는 채로 쌓여 있다. 일회용 플라스틱 용기는 음식이 닿는 면이 노출된 채 조리대 아래 선반에 보관되어 있다. 3단 도어 냉동고 옆 싱크대의 배수가 느리다. 조리된 닭 날개 두 접시가 덮개 없이 놓여 있다. 헤니 페니 튀김기와 진열된 우유 선반 표면을 청소해야 한다. 랍스터 수조에서 뒷벽까지 이어진 바닥의 균열을 보수해야 한다. 매장 전체의 대형 냉장고와 냉동고 바닥이 더럽다. 대형 냉장고 안에서는 표백 세제 한 통이 음식과 같은 선반에 놓여 있다. 샐러드 바의 양념 온도는 화씨 56~60도(섭씨 약 13~16도)이다. 정육 및 치즈 진열장의 미닫이문 플렉시글라스가 깨져 있습니다. 제빵실의 냉동고 환풍기 근처에 얼음이 쌓여 있습니다. 닭고기 냉장고, 싱크대 아래 바닥, 조리실 바닥, 냉장고 내부 바닥, 냉동고 바닥, 냉장고 바닥, 남자 화장실, 벽걸이형 손 건조기, 유제품 공장 냉장고 바닥 청소가 필요합니다. 닭고기 굽는 구역에 사용하지 않는 기계식 식기세척기가 있습니다.
11월 9일, 웨스트 체스터 파이크 1502번지에 위치한 자이언트 마트 내 히쇼 스시 매장을 방문하세요. 해당 매장에는 체스터 카운티 공인 식품 관리자가 없습니다.
맥도날드, 포츠타운 파이크 북쪽 260번지, 11월 9일. 냉장실 환풍기 덮개에 이물질이 쌓여 있음. 두 개의 싱크대에서 찬물이 나오지 않음.
11월 9일, 웨스트 부트 로드 10번지에 있는 와와(Wawa) 매장을 지나가세요. 해당 공장에는 체스터 카운티 공인 식품 관리자가 없습니다. 무지방 요구르트의 유통기한은 11월 5일까지입니다.
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